以下是制作糖醋排骨的步骤：
材料：
- 500克排骨
- 2汤匙油
- 3汤匙生抽
- 2汤匙醋
- 2汤匙糖
- 1颗大蒜，切碎
- 1个小红椒，切碎
- 盐和胡椒粉适量
- 1汤匙淀粉混合2汤匙水（勾芡用）
步骤：
1. 将排骨切成小段，用盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在锅里加热油，将腌制好的排骨炒至两面变色。
3. 加入切碎的蒜和红椒，继续翻炒至香味散发。
4. 倒入生抽、醋和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水（约1杯），然后将火调至中小火煮15分钟，直到排骨变得烂熟和汤汁浓稠。
6. 在最后几分钟时，用淀粉水勾芡，使汤汁变得更浓稠。
7. 将糖醋排骨端盘，可以撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。
温馨提示：如果喜欢口味更浓郁的糖醋排骨，可以根据个人口味调整生抽、醋和糖的比例。糖醋排骨也可以搭配白米饭或馒头一起食用。
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